Graubrot-Weizenmischbrot mit Sesam Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	234 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 72 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 45 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	234 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	981 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	39 g (≈ 1 % NW) 1 %	17 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,17 µg	0,07 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	191 µg (64 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	82 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	97 µg (≈ 8 % NW) 8 %	41 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.167 µg (≈ 8 % NW) 8 %	499 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.500 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.068 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	479 µg (≈ 8 % NW) 8 %	205 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	161 µg (≈ 12 % NW) 12 %	69 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 12 % NW) 12 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	41 µg (≈ 10 % NW) 10 %	18 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	658 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	281 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	10 µg (≈ 15 %) 15 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 21 % NW) 21 %	0,45 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,36 :1
PRAL-Wert	3,6 mEq
Natrium	404 mg (≈ 27 % NW) 27 %	173 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	171 mg (≈ 4 % NW) 4 %	73 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	54 mg (≈ 5 % NW) 5 %	23 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	54 mg (≈ 15 % NW) 15 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	151 mg (≈ 22 % NW) 22 %	65 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	68 mg	29 mg
Chlorid	646 mg (≈ 28 % NW) 28 %	276 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.071 µg (≈ 17 % NW) 17 %	885 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.562 µg (≈ 18 % NW) 18 %	668 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	288 µg (≈ 23 % NW) 23 %	123 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	1.136 µg (≈ 32 % NW) 32 %	485 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	65 µg (≈ 2 % NW) 2 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	39 g	17 g
Broteinheiten	3,62 BE	1,55 BE
Broteinheiten	4,34 BE	1,85 BE
Broteinheiten	2,89 BE	1,24 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	279 mg	119 mg
Fructose (Fruchtzucker)	202 mg	86 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	481 mg	206 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	466 mg	199 mg
Maltose (Malzzucker)	929 mg	397 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.395 mg	596 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	162 mg	69 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	174 mg	74 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	41.350 mg	17.671 mg
Polysaccharide (> 9 M)	41.350 mg	17.671 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	60 %
Isoleucin	304 mg (≈ 20 % NW) 20 %	130 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	527 mg (≈ 18 % NW) 18 %	225 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	218 mg (≈ 10 % NW) 10 %	93 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	126 mg (≈ 16 % NW) 16 %	54 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	168 mg (≈ 54 % NW) 54 %	72 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	354 mg (≈ 114 % NW) 114 %	151 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Tyrosin	198 mg (≈ 11 % NW) 11 %	85 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	243 mg (≈ 22 % NW) 22 %	104 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	80 mg (≈ 27 % NW) 27 %	34 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	346 mg (≈ 18 % NW) 18 %	148 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	374 mg	160 mg
Histidin	157 mg (≈ 21 % NW) 21 %	67 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.095 mg	1.323 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	295 mg	126 mg
Asparaginsäure	438 mg	187 mg
Glutaminsäure	2.186 mg	934 mg
Glycin	309 mg	132 mg
Prolin	781 mg	334 mg
Serin	376 mg	161 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.385 mg	1.874 mg
Harnsäure	50 mg	21 mg
Purin	21 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	56 mg	24 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.318 mg	563 mg
Omega 6:3 Verhältnis	23,54 :1	10,06
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	96,20 :1	41,11
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,43 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	5 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	310 mg	132 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	102 mg	44 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	421 mg	180 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	9 mg	4 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	938 mg	401 mg
Eicosensäure	5 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	952 mg	407 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.317 mg	563 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	47 mg	20 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,43 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	9 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.374 mg	587 mg
Langkettige Fettsäuren	2.747 mg	1.174 mg
Glycerin und Lipoide	321 mg	137 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.590 mg	679 mg
Poly-Hexosen	1.938 mg	828 mg
Poly-Uronsäure	194 mg	83 mg
Cellulose	678 mg	290 mg
Lignin	131 mg	56 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.744 mg	745 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.785 mg	1.190 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,0 P	1,7 P
P2	6,1 P	2,6 P
P3	6,7 P	2,8 P
P4	6,5 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,01 g
Rohasche	1,8 g	0,8 g
Rohfaser	2,8 g	1,2 g
Rohfett	3,1 g	1,3 g
Rohprotein	7,6 g	3,3 g

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